L'ardoise · réécrite chaque matin

La carte

Formule du midi à 19€ · Midi 12h–14h30 · Soir 19h–22h30

Mardi 2 juin
🔍
Filtrer

À grignoter

Gougères au comtéVégé
Choux soufflés, comté 18 mois, poivre du moulin
8€
Anchois de Collioure
Pain de campagne grillé, beurre demi-sel
10€
Olives & amandes torréfiéesVeganS. gluten
Picholines, romarin, fleur de sel
6€
Houmous de saison, cruditésVeganS. gluten
Pois chiches, huile d'olive, légumes croquants
9€

Entrées

Velouté de petits pois & mentheS. gluten
Crème fouettée, lard croustillant (option sans)
9€
Burrata, tomates anciennesVégéS. gluten
Burrata des Pouilles, basilic, huile de Ligurie
12€
Œuf parfait, girollesVégé
Œuf bio 64°, girolles poêlées, jus de viande
11€
Tartare de bœuf au couteauSignature
Aloyau, condiments, frites maison
14€

Les plats

Cabillaud, beurre blancS. gluten
Dos de cabillaud, blettes, beurre blanc à l'échalote
24€
Volaille fermière, jus corséS. gluten
Suprême rôti, purée maison, jus réduit
22€
Entrecôte, frites maisonSignature
Race à viande 250g, beurre maître d'hôtel
26€
Risotto d'orge, courgettesVégé
Orge perlé, courgettes de Provence, parmesan
19€
Pavé de chou-fleur rôtiVeganS. gluten
Chou-fleur entier, tahini, grenade, dukkah
18€

Desserts

Tarte fine aux abricotsVégé
Pâte feuilletée, abricots du Roussillon, amande
9€
Paris-BrestVégéSignature
Praliné noisette maison, craquelin
10€
Faisselle, miel de ParisVégéS. gluten
Faisselle fermière, miel des toits du 11ᵉ
8€
Sorbets de saisonVeganS. gluten
Trois parfums du jour, fruits frais
8€

La cave

Côtes du Rhône, Domaine Gramenon
Grenache · nature · Drôme
7€/34€
Sancerre, Vincent Pinard
Sauvignon · Loire
9€/42€
Beaujolais, Jean Foillard
Gamay · Morgon
8€/38€
Champagne brut, Marie-Courtin
Blanc de noirs · extra-brut
14€/72€
Une table vous attend
Cette carte vous plaît ?